石窯焼きステーキ & 創作料理

NO MEAT,
NO LIFE

石窯×肉×酒大人の肉バル

高温の石窯で焼き上げる
肉が、旨い。

超高温の石窯で焼き上げる、肉の旨みを最大限引き出したステーキと
数々の創作料理を、気軽に、楽しく味わえる場所 MEAT LAB. 8129。

精肉店がご提案する最高のステーキをはじめとするお肉料理はもちろん、
素材の旨みを引き出すことにこだわった、やきもの、揚げ物、ご飯物も充実。

美味しい料理と、お酒。ゆっくりごはんも、ちょい飲みも・・・

ゆったりした明るい空間の中で
楽しいひとときをお過ごしください。

Kissyan ism

肉の専門家が美味しく、楽しい、
賑やかなお肉時間をご提案いたします

CHEERS
TO
MEAT !

焼きに こだわる。

素材の旨みを閉じ込める
超高温、魔法の石窯

フランスのプロヴァンス地方ラルナージュ産の白土煉瓦を用いた石窯を使用。
この白土は450~500度にもなる超高温を蓄える特性を持ち、一般的なオーブンの約2倍の温度を保つ窯の内部で遠赤外線の放射熱を食材に加えることが可能です。
普段皆さんは食材を焼くと水分が蒸発してしまう印象をお持ちではないでしょうか。ところが驚く事に石窯で焼いた肉・野菜・魚介の旨味やジューシーさを閉じ込め、ひと口食べた瞬間に分かる瑞々しさに驚くこと間違いなし!の魔法の石窯です。

素材に こだわる。

素材の旨味にこだわる
石窯とのマリアージュ

元々持っている素材の旨味を引き出す為に石窯を使用。
普通の調理法では外へ逃げ出してしまう旨味や水分を一気に閉じ込める事によりみずみずしく、熱により甘味も増し、ひと口食べると美味しさが広がります。
野菜やお肉をより美味しく提供する事にこだわり続けます。

精肉店の こだわり

肉のプロフェッショナルだからこそ
できる食べ方の提案を

長年焼肉屋として様々な牛肉・部位を扱っていく中で部位ごとに切り方・厚さ・焼き方・調理法にこだわり、より美味しく味わえる料理をご提案します。

MESSAGE

フランスの白土煉瓦を使用した石窯で焼く肉や野菜は他の調理方法と各段に味が違います。500度近い石窯で一気に旨味を閉じ込め、アツアツはもちろん、冷めても美味しい焼き料理をお召し上がりいただきます。お肉はジューシーに、キノコなどの野菜は旨味が飛び出そうなほどパンパンに焼きあがります。この感覚は是非、食べてご実感頂けること間違いなしです。気軽に楽しめる肉バルへご家族やご友人と是非、お越し下さい。

店舗情報

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  • EN
住所
〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町3-1
グランフロント大阪 北館6F
TEL
06-6374-8129
アクセス
JR大阪駅から徒歩5分
OsakaMetro御堂筋線梅田駅より徒歩10分
グランフロント大阪北館の6階です。
営業時間
11:00~22:00
定休⽇
不定休
クレジットカード
VISA・MasterCard・UC・DC・UFJ・ダイナースクラブ・アメリカンエキスプレス・JCB・NICOS・アプラス・セゾン・J-DEBIT・MUFG
バリアフリー
車いすでトイレ利用可
お子様連れ
お子様連れOK
受け入れ対象:乳児からOK
設備・サービス:離乳食持ち込みOK、ベビーカー入店OK
ペット同伴
同伴不可
その他の設備・サービス
ビールマイスターがいる
ソムリエ(ワインアドバイザー)がいる
address
Grand Front Osaka, North Building 6F, 3-1 Ofukacho, Kita-ku, Osaka City, Osaka Prefecture 530-0011, Japan
TEL
06-6374-8129
Access
It is a 5-minute walk from JR Osaka Station, a 10-minute walk from Umeda Station on the Osaka Metro Midosuji Line, and located on the 6th floor of the North Building of Grand Front Osaka.
Opening hours
11:00~22:00
Closing day
Irregular closing days
Credit Card Payment Options
VISA, MasterCard, UC, DC, UFJ, Diners Club, American Express, JCB, NICOS, Aplus, Saison, J-DEBIT, MUFG
accessible
wheelchair accessible restroom available.
Children Welcome
Acceptable for children: Infants and up OK.
Facilities & Services: Bringing baby food is OK, strollers allowed inside.
Pets Accompanied
Accompaniment not allowed.
Other Facilities & Services.
A beer master is available. A sommelier (wine advisor) is available."